อาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยกรรมวิธีการผลิตชาที่แตกต่าง ทำให้ชาอู่หลงมีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะชาอู่หลง เป็นชาใบสดที่นำไปผ่านกระบวนการหมัก แล้วมีการเพิ่มขั้นตอนโดยนำยอดใบชานั้นไปผึ่งแดด 20-40 นาที ซึ่งขั้นตอนนี้เองที่ทำให้ใบชามีกลิ่นหอมจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น ก่อนจะเก็บมาผึ่งในที่ร่มอีกรอบ จากนั้นเร่งการหมักชา

คนไทยรู้จักและนิยมดื่มชาเขียวมากขึ้น ชาเขียวถูกนำมาทำเป็นเครื่องดื่มรสอร่อย นำมาเป็นส่วนผสมของอาหาร ขนมขบเคี้ยวรสชาเขียว ไอศกรีม ฯลฯ เป็นเครื่องแสดงให้เห็นว่า ชาเขียวได้รับความนิยมจริงๆ จากความรู้ที่พูดกันต่อๆ กันว่า ชาเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ยังมีหลายคนไม่เข้าใจว่า

แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมีหลายชนิด และหนึ่งในนั้นก็คือ แมกนีเซียม ซึ่งสำคัญและจำเป็น แต่คนทั่วไปไม่ค่อยให้ความสำคัญเท่าแร่ธาตุอื่นๆ จึงควรทำความรู้จักเพิ่มเติม เพื่อไม่ให้พลาดสิ่งๆ ดีต่อสุขภาพของคุณ มาดูกันว่า แมกนีเซียมมีประโยชน์อย่างไร

ชื่อของ DHA อาจไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่นัก แต่หากบอกว่า เป็นชื่อของสารอาหารในกลุ่มเดียวกับ “โอเมก้า” น่าจะร้องอ๋อกันบ้าง และคงพอจะมีภาพคร่าวๆ เพื่อจะทำความรู้จัก DHA ได้ง่ายขึ้นอีกนิด และสามารถกล่าวได้ว่า ทุกคนควรทำความรู้จัก DHA เพื่อที่จะดูแลสุขภาพตัวเองให้ปลอดจากโรคที่เป็นกันมากในปัจจุบันด้วย

น้ำมันตับปลา เป็นที่รู้จักกันมานานในฐานะอาหารเสริมที่คนไทยรู้จักดี ตั้งแต่อดีตมาแล้วที่พ่อแม่มักจะบำรุงลูกของตนให้มีสุขภาพดีด้วยอาหารเสริมที่เรียกว่า น้ำมันตับปลา เนื่องมาจากประโยชน์ที่มีในน้ำมันตับปลานั่นเอง จนทำให้เกิดเป็นความคิดและทัศนคติในเชิงบวกว่า หากจะเลือกกินอาหารเสริมสุขภาพสักอย่าง น้ำมันตับปลานี่แหละมีประโยชน์และควรเป็นตัวเลือกแรกๆ

“กลูโคซามีน (glucosamine)” ชื่อของสารชนิดนี้ สำหรับคนที่ชีวิตยังไม่เข้าไปเกี่ยวข้อง คงยังไม่สนใจจะเรียนรู้ แต่หากบอกว่า นี่คือ สารตั้งต้นในสารทั้งหลายที่เป็นองค์ประกอบของเนื้อเยื่อทุกประเภทในร่างกายคนเรา และที่สำคัญเป็นสารใน “กระดูกอ่อน”  มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของกระดูกข้อต่อทุกส่วนในร่างกายคนเรา