อาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำมันตับปลา เป็นที่รู้จักกันมานานในฐานะอาหารเสริมที่คนไทยรู้จักดี ตั้งแต่อดีตมาแล้วที่พ่อแม่มักจะบำรุงลูกของตนให้มีสุขภาพดีด้วยอาหารเสริมที่เรียกว่า น้ำมันตับปลา เนื่องมาจากประโยชน์ที่มีในน้ำมันตับปลานั่นเอง จนทำให้เกิดเป็นความคิดและทัศนคติในเชิงบวกว่า หากจะเลือกกินอาหารเสริมสุขภาพสักอย่าง น้ำมันตับปลานี่แหละมีประโยชน์และควรเป็นตัวเลือกแรกๆ

“กลูโคซามีน (glucosamine)” ชื่อของสารชนิดนี้ สำหรับคนที่ชีวิตยังไม่เข้าไปเกี่ยวข้อง คงยังไม่สนใจจะเรียนรู้ แต่หากบอกว่า นี่คือ สารตั้งต้นในสารทั้งหลายที่เป็นองค์ประกอบของเนื้อเยื่อทุกประเภทในร่างกายคนเรา และที่สำคัญเป็นสารใน “กระดูกอ่อน”  มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของกระดูกข้อต่อทุกส่วนในร่างกายคนเรา

ชื่อของ DHA อาจไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่นัก แต่หากบอกว่า เป็นชื่อของสารอาหารในกลุ่มเดียวกับ “โอเมก้า” น่าจะร้องอ๋อกันบ้าง และคงพอจะมีภาพคร่าวๆ เพื่อจะทำความรู้จัก DHA ได้ง่ายขึ้นอีกนิด และสามารถกล่าวได้ว่า ทุกคนควรทำความรู้จัก DHA เพื่อที่จะดูแลสุขภาพตัวเองให้ปลอดจากโรคที่เป็นกันมากในปัจจุบันด้วย

ในปัจจุบันที่การทานอาหารเน้นที่ความอร่อย มากกว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้น ส่งผลให้มีปัญหาสุขภาพ ดังนั้นจึงมีการผลิตอาหารเสริมออกมา เพื่อแก้ปัญหาร่างกายขาดสารอาหาร วิตามิน พร้อมทั้งเกลือแร่

“นมผึ้ง” หรือ Royal jelly เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ได้รับความนิยมจากคนรักษาสุขภาพไม่น้อย ด้วยความเชื่อว่า กินแล้วดี เพราะนี่คืออาหารเลี้ยงผึ้งนางพญา ส่วนนมผึ้งจะมีความพิเศษ น่าสนใจในแง่ไหนบ้าง ลองมาดูกัน

การเรียนในห้องเรียนทำให้เรารู้จักวิตามินเอ (Vitamin A) ในฐานะช่วยเรื่องสายตา และมีมากในพืชผักที่มีสีเหลือง เช่น ฟักทอง แต่ความจริง วิตามินเอ มีประโยชน์และเรื่องควรรู้มากกว่านี้ ลองมาดูกัน